Introducció a l’arqueologia del gra i mirada fornera

Stephan Carayon. Membre de la Junta Directiva d’APAEMA, productor, fariner i forner de “El secreto del grano” Des de fa milers d’anys, la nostra civilització té gestos integrats en l’essència de la naturalesa. El fet de sembrar ens pertany a tots com una herència universal. La collita, fruit d’una temporada de treball humà/vegetal i la confrontació […]

Serà l’Agroecologia qui alimentarà el món, i no cap altra

L’avanç de l’agricultura ecològica aquí, a Europa, i a la resta de món, està generant una carrera de contrapropaganda per part de l’agroindústria des de fa alguns anys. Els mitjans de comunicació i les xarxes socials, alimenten creences fonamentades en opinions i estudis científics que malauradament moltes vegades estan vinculats precisament de la mateixa agroindústria. […]