El jurat del Premi Producte Ecològic de l’Any 2026 ha distingit el Redonet Mediterrani, elaborat per Bon Bessó, com la millor proposta d’aquesta edició. El guardó reconeix els productes ecològics de les Illes Balears que destaquen per la seva qualitat, la innovació, l’arrelament al territori i el compromís amb les matèries primeres ecolocals.
El Redonet Mediterrani és una especialitat elaborada per Bon Bessó amb ametlla ecològica mallorquina, fermentada i madurada amb herbes aromàtiques mediterrànies, també de procedència ecolocal. El seu procés d’elaboració és equiparable al del formatge, però sense emprar matèries primeres d’origen animal. El resultat és un producte innovador que posa en valor un dels ingredients més emblemàtics de l’agricultura mallorquina i demostra que és possible crear nous aliments d’alta qualitat mantenint un fort vincle amb el territori i el paisatge agrícola de Mallorca.
Un reconeixement a la innovació arrelada al territori
El jurat ha valorat especialment la capacitat de Bon Bessó de transformar l’ametlla mallorquina en una proposta gastronòmica singular, amb personalitat pròpia i un elevat valor afegit, contribuint així a ampliar les oportunitats de la producció ecològica local.
Segons explica Alejandro Mascarell, fundador de Bon Bessó, el projecte neix amb la voluntat de recuperar el protagonisme de l’ametlla mallorquina mitjançant noves elaboracions capaces de dialogar amb la tradició gastronòmica de l’illa i, al mateix temps, obrir nous camins d’innovació.
Vuit candidatures en una edició de gran nivell
En aquesta edició del Premi Producte Ecològic de l’Any s’hi han presentat vuit candidatures representatives del dinamisme del sector agroecològic balear. Entre les propostes hi havia conserves i untables vegetals, galetes, vi, oli d’oliva, cafè de figa i altres elaborats que reflecteixen la diversitat i la capacitat innovadora de la producció ecològica de les Illes Balears.
Lliurament del premi durant la XIX Diada d’Agricultura Ecològica
El guardó es lliurarà aquest dissabte, 11 de juliol, durant la XIX Diada d’Agricultura Ecològica, que convertirà el centre de Porreres en una gran fira nocturna dedicada a la producció ecològica de les Illes Balears.
Amb aquest premi, APAEMA continua reconeixent l’esforç dels elaboradors i elaboradores ecològics que aposten per crear productes diferenciats, de qualitat i amb una identitat profundament vinculada al territori.
